Conserve ittiche a rischio Anisakis, scatta il sequestro ad Itri

I carabinieri del Nas di Latina hanno sequestrato ad Itri oltre 50 confezioni di conserve alimentari ittiche e multato il titolare di una rivendita per 2.000 euro.

Nel corso del controllo ispettivo, presso un’attività di rivendita di prodotti ittici con annesso laboratorio di produzione conserve alimentari ittiche, i militari hanno constatato che il titolare, nelle fasi dell’attività produttiva conserviera, non applicava le procedure di autocontrollo inerenti le analisi sui prodotti e la valutazione dei punti critici della propria attività finalizzata a prevenire eventuali inquinamenti microbiologici o da parassiti quali l’Anisakis, pericoloso per la salute pubblica. Da tale comportamento censurabile è derivato il sequestro e la sanzione.