Sono stati ultimati i lavori di riqualificazione dell’ex mattatoio di Priverno, un edificio storico abbandonato da anni e ora trasformato in un moderno mercato coperto con cucina collettiva e spazi per eventi enogastronomici. Grazie a un progetto finanziato nel 2019 dal Programma di Sviluppo Rurale della Regione Lazio, la struttura medievale, risalente al XIV secolo e un tempo parte del Monastero di San Tommaso d’Aquino, è stata restaurata e donata alla città con una nuova funzione economica e sociale.
Il mercato, che sarà inaugurato il 12 gennaio 2025, ospiterà eccellenze gastronomiche locali e, oltre a uno spazio espositivo per i produttori, ci saranno aree dedicate alla preparazione e degustazione di piatti tradizionali, con un’attenzione particolare alla formazione intergenerazionale e interculturale. Le scuole, il centro anziani e la ludoteca, situati nel complesso, parteciperanno a programmi di educazione alimentare, promuovendo uno scambio tra tradizioni locali e culture internazionali.
