A Formia sfida ai fornelli per i cuochi FIC: il 26 gennaio torna il Piatto Tipico Pontino
Grande attesa per la giornata dedicata all’eccellenza gastronomica in programma lunedì 26 gennaio a Formia, quando i cuochi della Federazione Italiana Cuochi si confronteranno in una vera e propria sfida ai fornelli. L’iniziativa è promossa dall’Associazione Provinciale Cuochi Latina, in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Lazio, e prevede lo svolgimento di tre importanti competizioni: la XXVI edizione del “Piatto Tipico Pontino”, la XVI gara dedicata alla “Cucina Regionale rivisitata in chiave moderna” e il III Concorso Regionale per i Ragazzi Speciali.
A fare da cornice all’evento sarà l’Istituto Alberghiero “Angelo Celletti”, che ospiterà anche un convegno sulla Cucina Italiana come patrimonio immateriale UNESCO, moderato dalla giornalista Tiziana Briguglio. Un momento di riflessione che vedrà la partecipazione, tra gli altri, dell’assessore alla Cultura del Comune di Formia Luigia Bonelli, dello chef Alessandro Circiello, della docente Maria Solis, del professor Giuseppe Nocca e della presidente dell’Ordine dei Medici Veterinari della provincia di Latina Tiziana Zottola, chiamati a sottolineare il ruolo centrale del cuoco nella promozione della cultura gastronomica e della sicurezza alimentare.
Parallelamente, spazio alle competizioni culinarie, che vedranno impegnati 7 chef professionisti, 7 allievi cuochi e 12 ragazzi diversamente abili, chiamati a realizzare una ricetta secondo le regole del Big Cooking Contest. I concorrenti saranno valutati da una giuria attenta su diversi aspetti, tra cui l’uso degli ingredienti contenuti nel pacco sorpresa, la mise en place, l’organizzazione, la pulizia, le tecniche di lavorazione, il rispetto dei tempi e la creatività.
Per i vincitori è in palio la possibilità di rappresentare la Regione Lazio ai Campionati della Cucina Italiana, in programma a Rimini dal 15 al 17 febbraio.
«Una giornata importante – sottolinea il presidente dell’APCL Luigi Lombardi – non solo per ritrovare lo spirito corporativo, ma soprattutto per rafforzare il ruolo del cuoco come paladino della dieta mediterranea e della sapienza gastronomica che ha reso l’Italia famosa nel mondo».
I concorsi si svolgono con la collaborazione dell’Associazione Agroalimentare in Rosa, il patrocinio del Comune di Formia e dell’Ordine dei Medici Veterinari della provincia di Latina, con il supporto dell’ARGA Lazio e dei media partner Radio Show Italia 103.5 e Mediaquattro.
