Si è concluso lo scorso martedì 27 ottobre, nella suggestiva cornice della tenuta Carpineti Terrae a Cori, il ciclo di incontri “Territori di gusto e sicurezza alimentare”. Promosso da CODICI Lazio in collaborazione con CODICI Cultura, il progetto è stato cofinanziato dalla Camera di Commercio Frosinone Latina e patrocinato dalla Regione Lazio, con il contributo tecnico della Fondazione Dieta Mediterranea.
La terza e ultima tappa ha visto riuniti rappresentanti delle istituzioni, esperti scientifici, professionisti del settore e produttori locali per un confronto a 360 gradi su salute, prevenzione, trasparenza e tutela del consumatore.
I lavori, moderati dal giornalista Simone Di Giulio e aperti da Marica Iuculano (presidente di CODICI Cultura), hanno preso il via con i saluti istituzionali dell’assessora all’Agricoltura del Comune di Cori, Simonetta Imperia, ed è stata arricchita dalla partecipazione dell’imprenditore Marco Carpineti. Tra i partecipanti di spicco al dibattito anche Ivano Giacomelli (segretario nazionale CODICI) e l’avvocato Antonio Bottoni (delegato provinciale CODICI Latina).
L’incontro si è focalizzato sulla necessità di offrire ai cittadini strumenti di scelta sempre più consapevoli. Diversi gli approfondimenti tecnici che si sono susseguiti: Nutrizione e prevenzione: con Roberto Volpe (CNR e Fondazione Dieta Mediterranea) e Maria Luisa Conza (biologa nutrizionista e rappresentante CNCU). Ristorazione e formazione: con la testimonianza di Luigi Lombardi, presidente dell’Associazione Provinciale Cuochi Latina e docente dell’IPSEOA “A. Celletti” di Formia. Sicurezza e gestione dei rischi: a cura dell’esperto Danilo Ceirani e del generale ispettore in ausiliaria Ferdinando Arganese. Certificazioni e ambiente: con gli interventi di Fiamma Valentino e Matteo Malorgio (MASE e AT Sogesid) dedicati ai programmi nazionali “Made Green in Italy” e “VIVA”.
Non solo approfondimenti teorici: la giornata si è conclusa con un’immersione pratica nelle eccellenze del territorio. Isabella Carpineti ha guidato i presenti in una visita alla bottaia e agli impianti di produzione, svelando il profondo legame tra la cantina, la terra vulcanica e il paesaggio dei Monti Lepini. L’evento si è poi sigillato con un pranzo e una degustazione guidata.
Soddisfatta la presidente Marica Iuculano:
“Con la tappa di Cori completiamo un percorso fondamentale. La sicurezza alimentare diventa concreta solo quando le persone comprendono davvero l’origine di ciò che portano in tavola e il lavoro delle aziende del territorio”.
Un concetto ribadito sia da Ivano Giacomelli, che ha evidenziato come la trasparenza sia lo strumento chiave per tutelare i cittadini, sia dall’avvocato Antonio Bottoni, che ha ricordato quanto il contatto diretto con le realtà produttive locali sia essenziale per rafforzare la fiducia e la consapevolezza dei consumatori.
