Prossimamente nel Comune di Itri, ci sarà il corso professionale riconosciuto per assaggiatori di olio di oliva, in collaborazione con la Capol – Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole di Latina.
Il corso, della durata minima di 35 ore, è rivolto a produttori, frantoiani, addetti dell’agroalimentare e della ristorazione, studenti, consumatori, ed è riconosciuto dalla Regione Lazio ai sensi del decreto MIPAAF 7 ottobre 2021, e normativa COI (Consiglio Oleicolo Internazionale).
Le lezioni si svolgeranno dal 12 ottobre fino al 21 ottobre 2022 presso la sala polifunzionale del Museo del Brigantaggio e la Sala Consiliare del Comune di Itri, mentre l’esame finale si terrà presso la Sala panel Capol di Latina.
Al termine del corso sarà consegnato l’attestato di idoneità fisiologica all’Assaggio degli oli d’oliva e lo stesso costituisce il primo di due livelli di un percorso che porta all’iscrizione all’Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini, tenuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.
